近日，台北市寶林茶室陸續傳出多起疑似食物中毒的通報事件。衛福部食藥署已經將整起事件定調為「重大事件」，目前通報數、就醫及死亡人數逐漸擴大，《健康醫療網》為您整理整起事件的時間軸，並持續追蹤通報數、事發原因、檢驗／調查結果等。
事發經過
3月24日中午，台北市衛生局接獲新北市衛生局通報，2名新北市民於3月22日中午至台北寶林茶室信義A13用餐，食用炒粿條，之後2人分別於3月22日晚上8點、10點開始出現不適症狀，其中一人3月23日到新北三重醫院就醫後轉院至台北馬偕醫院就醫死亡；另一人3月24日到診所就醫，症狀輕微。
3月24日下午，台北市衛生局在接獲通報後，立即前往餐廳稽查，現場無同批食餘，只能針對廚師手部檢體及刀具、砧板等進行採檢，稽查也發現餐廳沒有落實每年一次的廚工健康體檢、碟盤疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台等3項衛生缺失，要求業者在3月27日前進行改善，未要求業者停業。
3月26日，台北市衛生局陸續接獲臺北醫學大學附設醫院、新光醫院及三軍總醫院通報，有3位民眾分別在3月19日、3月21日至寶林茶室用餐後，也出現噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，截至目前已接獲5人通報。
3月26日晚間，食藥署、疾管署、台北市衛生局以及毒理專家啟動聯合調查，現場同樣沒有食餘，只能抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材進行相關檢驗，勒令台北寶林茶室信義A13停業。
3月27日上午，食藥署召開記者會說明，將此案定調為「重大食物中毒事件」，預計相關檢驗結果最快2週會出爐。台北市政府勒令寶林茶室所有分店全部停業，已移請檢調偵辦。
3月27日 中午，再添1死，新光醫院證實收治的66歲男性宣告不治，死因為多重器官衰竭，截至目前已接獲8人通報，其中共有2人死亡、2人命危。
3月27日晚間，衛福部召開專家會議收斂調查、檢驗的進程，衛福部次長王必勝指出，個案都曾在3月19至22日到寶林茶室用餐，且都有食用粿條或河粉，推測中毒原因為「米酵菌酸」的可能性較大，截至目前已接獲11人通報，其中2人死亡、3人收治加護病房、1人收治普通病房、5人輕症返家休息。
3月28日上午，法務部法醫研究所指派法醫師和助手，前往板橋殯儀館對2名死者遺體進行解剖。法醫研究所長侯寬仁表示，目前不排除人為可能性，但真實死因待化驗結果和解剖報告出爐，再由檢察官視偵辦情形決定是否公布。
3月28日上午，衛生福利部長薛瑞元表示，食物中毒的可能性目前專家認為不像是微生物（如：諾羅等），目前會以內生性（食材本身的毒素）、外來添加毒素去討論。
3月28日下午，台北市政府召開記者會，台北市衛生局表示，寶林漏登一家店，店名叫做「馬來西亞風味蔬食餐酒館」，說明時也未主動提出，最高將開罰300萬。另外，市長蔣萬安表示，法務局會提供法律諮詢服務、調閱檢視所有保單，協助家屬確認保險理賠範圍，針對寶林茶室負責人，只要家屬願意，法務局會協助提出假扣押等法律行動，同時也承諾針對就醫民眾會發放慰問金，也會提供心理諮商、急難救助等協助。
3月28日晚間，衛福部召開記者會公布死者初步檢驗結果，在死者檢體中驗出「米酵菌酸」，不過並非最終結果，將會持續檢驗死者檢體及住院中毒者檢體，並針對寶林茶室、粿條供應商進行環境取樣培養，另外食材等也會進一步檢驗調查。
3月28日晚間，傳喚當日值班的27歲越南籍胡姓廚師到案說明，漏夜複訊2個多小時後無保請回。
3月29晚間，衛福部召開記者會證實，2名死者體內檢出皆驗出「米酵菌酸」，其餘6名住院患者，體內也統統檢出米酵菌酸，不過從寶林茶室中蒐集到的粿條、香蘭葉、在來米粉等檢體並未驗出米酵菌酸，粿條供應商的16件粿條檢體，檢驗結果也為陰性。
4月1日，無新增個案數，案號23、27為饒河店用餐個案，檢驗米酵菌酸為陰性，因此不列計，目前通報案累計29例。
4月2日上午，台北市府提前召開記者會表示，在3月24日首次稽查採檢的4項環境及生物跡證，經台大法醫所檢驗發現其中有一跡證驗出米酵菌酸。
4月2日下午台大法醫所證實，驗出米酵菌酸的正是廚師的手部跡證，不過廚師只是間接媒介，毒素主因仍是食物，但這項陽性檢驗結果證實此案與寶林有關，為直接證據，將這起事件、患者的狀況能與寶林串聯。
4月3日，衛福部召開專家會議，決定將米酵菌酸改名為音譯「邦克列酸」。
4月6日，衛福部公布越籍廚師採檢結果，糞便採檢結果檢測為「陽性」，但其血液一般檢驗及生化檢驗皆為「陰性」，推測越籍廚師並沒有直接吃到汙染邦克列酸的食物，可能是手部沾染到邦克列酸，微量攝入體內。
4月7日，衛福部表示寶林茶室信義A13店的水果刀、菜刀、砧板、廚師手部檢體等，都沒有培養出引起邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌，細菌、毒素究竟從何而來可能不易考究。
4月27日，再傳第3例死亡個案，為任職於緯創的40歲馬來西亞籍李姓工程師。
4月29日，再傳出第4例死亡個案。
今日案件最新進展
目前累計邦克列酸（BKA）檢驗陽性數33例，越籍廚師糞便採檢結果檢測為陽性，但其餘檢驗為陰性，寶林茶室信義A13店的水果刀、菜刀、砧板、廚師手部檢體等也都未培養出引起邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌，目前仍較傾向認為粿條是問題食材，但仍待其他檢驗結果出爐。
今日中毒民眾最新狀況
寶林茶室食物中毒案件，今日無新增通報個案，累計35名個案，2例饒河店個案已排除，目前共有4人死亡、2例收治加護病房，加護病房其中1人已進行肝臟移植手術。
（資料來源：衛福部、衛生局，更新時間2024/4/29 11:30 ）
